In der Schule würde ich gerne kochen lernen

Lernen, Schule, Kinder

Daten & Fakten einer Umfrage:

Die Forsa-Umfrage ergab, dass sich über zwei Drittel der 1.000 beteiligten Kinder (8-18 Jahre), Kochen als Schulfach wünschen. Die befragten Kinder finden Kochen interessant. Sie wollen das Thema gesunde Ernährung und das Kochen so praxisnah wie möglich erlernen. Grundschüler und Gymnasiasten sind vom Schulfach Kochen am begeistertsten.  Dennoch auch rund 60 % der Haupt- und Realschüler wünschen sich einen richtigen Kochunterricht in der Schule.  Rund 80 % der Kinder schätzen die praktische Arbeit, das richtige Kochen, im Schulunterricht.  Nur 14 % der Kinder interessieren sich für den Theorieunterricht einer gesunden Ernährung. Die Umfrage zeigt zudem noch, dass 82 % der Befragten auf eine gesunde Ernährung achten und auch Zuhause ein frisch gekochtes und ausgewogenes Essen bekommen. 16 % der Kinder essen häufig Fertiggerichte.

Aber was bedeutet „Kochen“ eigentlich?

Das Lexikon erklärt „Kochen“ als das Garen von rohen Lebensmitteln. Warum braten wir Fleisch oder warum kochen wir Kartoffeln und warum garen wir eigentlich Reis? Aus eigener Erfahrung haben unserer Vorfahren gelernt, dass gegartes und gekochtes, verdaulicher und schmackhafter für uns Menschen ist. In Pflanzen und in Fleisch werden durch das Kochen die Zellgewebe gelockert, Nährstoffe freigelegt und es bilden sich Aromastoffe. Fette werden flüssig, Eiweiße, Zucker und Mineralstoffe lösen sich auf. Zudem werden durch die Hitze gefährliche Krankheitserreger und Bakterien abgetötet und machen verschiedenes Gemüse wie beispielsweise Kartoffeln oder auch Hülsenfrüchte erst genießbar. Heute verstehen wir unter Kochen, dass Zubereiten von ganzen Mahlzeiten. Vor einigen Jahren war Kochen Frauensache. Mit der Einschulung haben Mädchen früher bereits schon in der Schule kochen gelernt. Einen reinen Kochunterricht gibt es heute kaum noch in den Schulen. Teilweise werden freiwillige Koch-AG’s angeboten.

Ihre Meinung interessiert uns: Finden Sie es gut, dass es keinen reinen Kochunterricht mehr in den Schulen gibt? Wie lernen Ihre Kinder den Umgang mit gesunder Ernährung? Helfen Ihre Kinder Ihnen ab und an in der Küche beim Kochen? Bei wem seinen Kindern gibt es eine Koch-AG in der Schule?